味も柔らかさも、すき焼きに適した部位を使用
米沢牛肩ロース・肩すき焼用
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創業大正12年の米沢牛黄木が肉質にこだわり選び抜いた米沢牛です。きめ細やかな肉質で、霜降りと赤身の調和した肩ロース肉、赤身の濃厚な味わいと旨みをお楽しみ頂ける肩肉をすき焼きでご賞味ください。肩ロースは、味、風味、柔らかさとも非常にバランスのとれた部位で、旨みも十分でまさに料理に万能、人気のある部位です。肩はしっかりとした牛肉本来の味が楽しめ、黄木の米沢牛の赤身肉は煮込んでもパサつきにくく、かむほどに口の中に旨みが広がります。
米沢牛肩ロース・肩すき焼用
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