• 軽減税率対象
  • 代金引換不可
商品コード:
1050183201010

煮魚・ごはん個食セット(12個入)

販売価格:
5,860 円(税込み)
上記の販売価格は送料込みの価格です。



・通販初登場!
・手作りの1人分煮魚6個、炊き込みご飯6個セット
・冷凍庫にあるといつでも便利に食卓に
・サバのみそ煮はブランド「金華サバ」使用
・三陸の穴子、たこを使ったご飯もうまいっ
8月20日以降の発送となります。

震災の時間で止まった時計

 塩釜市にある水産加工メーカー「ヤママサ」は、タラの加工メーカーとしてスタート。現在は、魚の西京漬けやみそ漬けも扱う。レンジ対応の「個食サイズ」は、煮魚や炊き込みご飯などを1人前ずつパックしたもの。高齢化がすすみ、災害が頻繁に起きる中、日常食はもちろん、災害時用にもストックしておきたい品だ。「震災で調理済み食品の大切さを実感した」という同社社長の三嶋政人さんに話を聞いた。
(朝日新聞SHOP食品バイヤー 浅野真) ↓記事の続きは下へ

 

《あの時、ヤママサは……》

 

 塩釜市にある本社・工場は半壊の判定を受けた。いまでも、工場のあちこちに、ひび割れが残る。津波被害はなかったが、電気が止まったのが痛かった。冷凍庫に大量の冷凍魚をストックしてあったが、電気がなくてはダメになってしまう。そこで、タラの身を病院などに無料で配ってあるいた。食料の少なかった病院では、「タラの煮付け」にして入院患者などに出して、大変感謝されたという。


 塩釜市の本社を訪ねると、三嶋さんが応接室案内してくれた。棚に時計が置いてあった。時計の針は「2時46分」を差していた。「もしかして?」とたずねると、「そうなんです。これ、従業員のタイムカード用の時計だったんです。震災の揺れで落下して、そのまま時計も止まってしまいました」という。
 ヤママサは1950年代に、塩釜で創業。当時はベーリング海でとれたタラを干物にするなどの加工が主だった。塩タラを中心に扱っていたが、90年代ごろから魚のみそ漬けなどを製造するようになった。そして20年ほど前、「ナチュラル・キッチン・たらや」というブランドを掲げ、仙台市に「たらや」という漬け魚の小売店をオープンさせた。
「金目鯛のコク煮」「金華サバの仙台みそ煮」などをギフト用、自家用などに出していた。味はよく評判だった。たが、煮魚は一切れもボリューム感があり、「ちょっと多いよね」「おいしいけど、少しでいい」というお客さんの声が寄せられるようになった。
 そこで発売したのがレンジ対応の「個食サイズ」だった。ひとりぶんずつ個包装されいて、電子レンジで温めるだけ。皿に出すのが面倒なら、器入りなのでそのままたべてもいい。


 「工場見ますか?」と三嶋さんに案内されて、白衣に着替えて工場内へ。さっそく、みそのいい香りが漂ってきた。見ると、ガスコンロが六つ、七つ並んでいて、その上に大鍋がのり、サバのみそ煮がコトコト煮えている。思わず笑ってしまった。「これは工場じゃないだろう。家庭のキッチンはいいすぎだが、大きな食堂の厨房みたいだ」と。三嶋さんが「だからうちは、手作り感とか手作り風、ではなく《手作り》なんです」
 煮魚や炊き込みご飯はこうした、まさに「手作り」で製造される。おいしいわけだ。さらに、おいしさを保持するために必要なのが「CAS」とよばれる瞬間凍結だ。急速冷凍するので、魚の細胞が壊されないので、解凍してもドリップが出てこない。「だから、保存料など余計なものを入れる必要がないんです。
 もし、お買い上げいただいたら、パックの裏の原材料表示欄を、とくとみていただきたい。保存料などの添加物は一切記載がない。
 三嶋さんはしみじみ言う。「震災のとき、タラの冷凍の身はありました。でも、調理をする必要がありました。調理済み食品を売ることの大切さを強く実感しました」。
 「個食」「冷凍保存」「容器入り」というのは、これからの時代、ふたつの意味で社会的意義も持つと思う。ひとつは超高齢化社会。これから、一人暮らしのお年寄りが増えていく。この商品をみた私の同僚がこう言った。「うちの実家の母親も、煮魚作っても『たべきれない』と、残り半分を冷蔵庫に入れて翌日たべるんだよね」と。でも、たとえば、個食の「サバのみそ煮」と「あなご飯」でもあれば、あとは汁ものでもあれば十分満足できると思う。賞味期限も製造から90日なので、冷凍庫にいつでも置いておきたい。


 もうひとつは三嶋さんが言うようにまさに「防災」の観点だ。地震や豪雨など自然災害が頻発している。容器入りで自然解凍でもたべられる「個食セット」は備蓄品としてもぴったりだと思う。「ローリングストック」で、なくなりそうだったら、また買っていただければいい。
 日常使いやお弁当のおかずにはもちろんぴったりのおいしさだが、何より高齢の一人暮らし、災害の備蓄食としてもおすすめしたい。一番大切なのは「おいしい」ということだから。


商品詳細


  • ●内容量/12パック(金華さば仙台みそ煮・銀鱈のコク煮、きんきのコク煮各60g×2、三陸産あなご飯・三陸産たこ飯・黒豆と玄米の炊き込みご飯各80g×2)
  • ●原材料/上記表をご参照ください
  • ●賞味期限/冷凍で3ヵ月(解凍後は冷蔵で2日)
  • ●保存方法/要冷凍(-18度以下)
  • 《アレルギー表示》小麦
  • ※お客様のご都合による返品はできかねますので予めご了承ください。

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