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商品コード:
1050184501110

刺し身用マハタ

販売価格:
4,348 円(税込み)
上記の販売価格はクール便含む送料込みの価格です。
旨みと甘みの口福、三重のマハタ。「幻の高級魚」の養殖を身だけお届け。切るだけで薄造りや鍋ねたに
薄くスライスされた透明感のあるマハタの刺し身。ちょこん、とおしょうゆにつけて口に含みます。かむと、うまみがじんわりと口内に広がります。コリッとした食感の刺し身は、かんでも、かんでもうまみがにじみ出てくる。そして、じんわりと甘みが追いかけてきます。次は、柚子胡椒を薬味に一口。パンチのある薬味だが、マハタのうまみが負けていません。というか、相性がいい。思わず、「マハタ、うめえー」とうなりました。今回は三重県の養殖ものですが、さすがは「幻の高級魚」。 刺し身や鍋ネタとして珍重されるマハタ。しかし、定置網などにかかるのはごくわずかです。マハタの養殖が三重県で成功したのは、2001年。県の研究機関が養殖用稚魚の量産と出荷できる大きさまで飼育する技術を確立しました。冬場に養殖いけすに稚魚を入れて、約2年間かけて育てます。 JF三重漁連の冬の「プライドフィッシュ」にも選定されています。本品は、皮や骨をとったフィレが真空パックされているので、解凍してカットするだけの手軽さ。鍋の具材にするのもおすすめ。ちょっとしたお祝いのときはもちろん、お正月の宴に、マグロではなく、マハタの刺し身はどうでしょう。「おいしい! 何これ」。新春から、口福がおとずれます。


商品仕様

  • ■内容量/200g
  • ■賞味期限/冷凍180日
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