【麭屋さん】
パン屋さん激戦区の兵庫県西宮市、JR甲子園口駅から徒歩5分のところにあるパン屋さん。朝7時のオープン前からお客様が並ぶほどの人気店で、季節ごとにさまざまなラインナップを展開しています。「お子さんがひとりでも買いにこれるように」とデザインされた店内は、カラフルなタイル壁やペンダントライトで装飾され、レトロでかわいらしい雰囲気。日常的にパン屋さん巡りをする、パン通たちをとりこにしています。
■パン職人 藤原さんより
2019年から「麭屋さん」を営んでいる藤原です。
珈琲や咖喱は読める人が多いのに、麭は見たことがない人も多いですよね。少しでもこの文字を広められたらと思い、店名に入れました。
フレンチシェフだった僕がパンをつくり始めたきっかけは、「独立して店を出すなら、食事と一緒に出すパンもつくれた方がいいな」と考えたから。調理師学校を卒業後、イタリア、ドイツ、フランスのミシュラン三ツ星レストランなどで経験を積んでいたので、正直パンづくりを甘く見ていたんです。ところが……全然うまくできなくて。そこから完全にハマってしまい、パン職人として修行をつみました。
うちの店は国産小麦を100%使用していて、メインは味が濃い北海道産小麦と、口どけのいい九州産小麦をブレンドした「ゆめちから」。その二つをブレンドすることで、はむって食べたときに、あえてちょうどいい“もの足りなさ”が生まれるようにしています。
うまいのに口どけがいいから「もうひとくち、もうひとくち」とつい食べたくなる。それを叶える粉なんです。そのほかにも「低温長時間発酵」と「多加水製法」にこだわっています。
自信作は「バゲット」と「ドイツ食パン」。どちらもフライパンで焼くと、中に水分が閉じこめられてフワッと仕上がるのでおすすめです。「バゲット」は霧ふきで麦茶をかけてから焼くと、とても香ばしくなりますよ！ お客様の笑顔を願いながらパンをつくっているので、ぜひ自慢のパンを味わってみてください。
語り手：パン職人 藤原 弘明さん
9種9個のパンを冷凍でお届け
【カカオドショコラ】2種のチョコレートを使用した、もちもちの手ごねリュスティック
【明太フランス（1/2）】着色料不使用の明太子と自家製マヨネーズで作った明太ソースをたっぷりサンド！
【さくさくクロワッサン】解凍してそのまま焼き戻していただいてサクサク食感をお楽しみください！バターの香りも戻ってきます
【じゃがちー】ジャガイモを練り込んだ生地にチーズを入れました。お子様にも大人気な商品です。
【デザミ（1/4）】全粒粉を使用した、外はカリカリ中はモチモチのパン！
【ドイツ食パン（1/2）】生地にハチミツとヨーグルトを混ぜ込んで、昔ながらのドイツの製法で作った耳まで柔らかいモチモチ食パン。
【バゲット（1/2）】外はパリッと中はふんわりモチモチ！一度食べるとヤミツキに…！霧吹きで水をかけて焼き戻して食べてください
【塩バターメロン】天日塩とバターのパンに甘いクッキー生地をのせました
【2種レーズンとくるみ（1/2）】2種類のレーズンとくるみを混ぜ込んで焼いたモチモチルヴァン！
よくある質問
- 解凍方法：お薦めは２～３時間自然解凍した後、予熱しておいたトースターで焼く方法です。自然解凍する時間がない場合は、電子レンジで温め（袋の封は必ず切って下さい）、トースターで焼いてもOKです。詳しくは商品に同梱されるパンフレットをご参照ください。
- 賞味期限：自宅に届いてから冷凍状態で約3カ月となっていますが、出来るだけ早くお召し上がりください。詳しくは、パンの包装に貼付されている一括表示ラベルでご確認ください。
商品仕様
- ●商品内容：バゲット（1/2）×1、明太フランス（1/2）×1、2種レーズンとくるみ（1/2）×1、カカオドショコラ×1、じゃがちー×1、ドイツ食パン（1/2）×1、デザミ（1/4）×1、さくさくクロワッサン×1、塩バターメロン×1
- ●内容量：・バゲット（1/2）：小麦粉（国内製造）、食塩、パン酵母、（一部に小麦を含む） ・明太フランス（1/2）：小麦粉（国内製造）、明太ソース（明太子（すけとうだらの卵巣、米発酵調味料、食塩、蛋白加水分解物、唐辛子、柚子胡椒、デキストリン）、マヨネーズ（リンゴ酢、卵黄、はちみつ、粒マスタード、マスタード、とろろ昆布、食塩、ホワイトペッパー）、バター）、食塩、パン酵母／調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、酸化防止剤（V.C、亜硝酸Na）、ナイアシン、酸味料、甘味料（ステビア、カンゾウ）、増粘剤（プルラン）、（一部に小麦・卵・乳成分を含む） ・2種レーズンとくるみ（1/2）：小麦粉（国内製造）、グリーンレーズン、サルタナレーズン、くるみ、ライ麦粉、混合穀物（麦芽粉（大麦由来）、大豆グリッツ、小麦グルテン、小麦麦芽フレーク、ごま、オーツ麦フレーク、植物油脂（なたね由来）、ヒマワリ種グリッツ、小麦ブラン、サワー種パウダー（ライ麦由来）、小麦粉）、食塩、ルヴァン種、サワー種、レーズン種、パン酵母、（一部に小麦を含む） ・カカオドショコラ： 小麦粉（国内製造）、チョコレート（カカオマス、砂糖、ココアバター）、牛乳、砂糖、カカオパウダー、食塩、パン酵母／乳化剤、バニラ香料、（一部に小麦・乳成分を含む） ・じゃがちー： マッシュポテト（国内製造）（じゃがいも（遺伝子組み換え不分別））、小麦粉、プロセスチーズ、オリーブオイル、食塩、はちみつ、パン酵母、ブラックペッパー／乳化剤、セルロース、（一部に小麦・乳成分を含む） ・ドイツ食パン（1/2）：小麦粉（国内製造）、ヨーグルト、砂糖、バター、はちみつ、食塩、パン酵母、（一部に小麦・乳成分を含む） デザミ（1/4）：小麦粉（国内製造）、食塩、発酵種、（一部に小麦を含む） ・さくさくクロワッサン：小麦粉（国内製造）、砂糖、バター、フローズンホイップ（植物油脂、水飴、砂糖、乳製品、ぶどう糖、洋酒）、ルヴァン種、食塩、パン酵母／乳化剤、香料、安定剤（増粘多糖類）、メタリン酸Na、（一部に小麦・乳成分を含む） ・塩バターメロン：メロン生地（小麦粉（国内製造）、砂糖、卵白、バター、ホワイトチョコ、ココアパウダー）、小麦粉、牛乳、砂糖、バター、ルヴァン種、食塩、パン酵母／乳化剤、バニラ香料、（一部に小麦・卵・乳成分を含む）
- ●配送形態：冷凍
- ●保存方法：冷凍（-18℃以下）
- ●賞味期限：製造日より3カ月
- ●包装、のし、名入れ、手提げ等のご要望には対応しておりません。
- ※一部包装済み商品もございます。商品画像、商品説明をご参照ください。
- ●製造者：【麭屋さん】 〒0798-27-5959 兵庫県西宮市二見町13-19アムール甲子園口1F
- ●運営会社：パンフォーユー
- ※写真はイメージです
- ※パッケージ写真は、変更になる場合がございます
- ※この商品は代引き不可です
