Morihei 中砥石　1000番

さっとぬらせば、すぐ使える　いいとこどりの人造砥石

　包丁の切れ味がいいと、料理も楽しくなるものです。ただ、一般的な砥石は使う前に１０～２０分ほど水につけておく一手間がかかります。

　本品は、そんな手間いらず。保水性がいいので、さっとぬらしてすぐに研ぎ始めることができる便利さが特長です。

　天然砥石で研いだ包丁は切れ味がいいですが、採掘できる鉱山が減ってきているうえ、包丁にあったものを初心者が選ぶのは難しい面があります。

一方、人造砥石は扱いやすく手ごろな価格ですが、粒子がとがっていて包丁に傷がはいりやすいという難点がありました。

そこで、浅草橋に店を構える「森平」の店主が「天然砥石と人造砥石のいいとこどり」をした品を作りたいと発案。５年かけて完成したのがこのオリジナル人造砥石です。

　良質な天然石を配合し、低温焼成することで「いいとこどり」を実現しました。

　ツレヅレさんも、本品で研いだあとの包丁の切れ味と、手軽さから、「優秀な砥石」と太鼓判を押しています。