神戸牛 ステーキ 希少部位(イチボ・ランプ・マルシン 各60g 計360g)

日本が誇るブランド牛「神戸牛」のイチボ・ランプ・マルシンの希少部位を職人が丁寧に手切りでカットしました。それぞれの部位の旨味や食感を食べ比べして頂けます。神戸牛の特徴は人肌でも溶けてしまうといわれる繊細な脂。この脂から生まれる美しい霜降りは、長く続く伝統と血統によって守り続けられ、甘み成分が強いお肉となっています。イチボは牛もも肉にあたる部位で１頭からわずかしか取れない希少な部位。しっかりと脂肪分があり、ジューシーで肉の旨味が感じられる部位です。ランプは肉質も柔らかく、脂の繊維が少なめで肉本来の赤身の旨味が楽しめます。マルシンは程よく脂繊維が入った柔らかい食感と上品な肉の味わいをバランスよく楽しめる部位です。神戸牛の肉の部位の食感や風味の違いをお楽しみください。