北海道十勝ドルチェ橋本牧場 プレミアムアイス

放牧にこだわった酪農家のみが手に入る放牧牛乳を扱える認証を受けた橋本牧場のプレミアムアイスです。希少価値の高いブラウンスイス種の牛からとれる生乳はアメリカで乳用種として育てられた品種ならではのクオリティです。ブラウンスイス種の牛は放牧に適していて、乳質は脂肪分4%程度、たんぱく質含有量3.4%程度とホルスタイン種に比べ濃厚なためチーズ製造などに適していて風味豊かな乳製品が生まれます。そんなブラウンスイス種の生乳を使用したアイスクリームは、食べ始めはクリーミーで濃厚なコクが感じられますが、口の中に甘ったるいまったり感は残らず後味はスッキリ。一度食べるとまた食べたくなる、クセになるプレミアムアイスです。