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絶妙な加減で香ばしく焼き上げた三陸産のキタムラサキウニを、船のように並べた酒蒸しホタテの上にのせ、敷き詰められためかぶといくらの海に浮かべたひと品。
炊きたてのごはんに乗せれば、海の恵みをまるごといただく海鮮丼の出来上がり。そのまま盛り付けて、お酒のお供にするのも最高です。
職人の目利きによって厳選された食材を、旬の味そのままに調理。釜石の海鮮料理店をルーツとする中村家だから生み出せる、贅沢な味です。
うに海宝漬
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