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刀鍛冶の業と心を受け継いだ、関孫六の最高峰。追求と研鑽が惜しみなく注がれた、至高の切れ味

貝印 関孫六 要

貝印 関孫六 要
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貝印

 日本が誇る刃物の産地「関」で培われた伝統の職人技と、革新的な技術力から生み出される豊富なラインナップを擁する老舗・貝印のメインブランド「関孫六」。その最高峰・マスターラインの包丁「要」シリーズが当店にも登場。
 計算をしつくした刃体やハンドルの形状が滑らかで鋭い切れ味と耐久性を生み出します。 使うほどに愛着がわく機能美。長く使っていただきたい逸品です。
 世界三大デザイン賞の「Red Dot Award」にて、プロダクトデザイン賞も受賞。

貝印

貝印 関孫六 要

販売価格:22,000円(税込)

切付4寸(120mm)
販売価格 22,000円(税込)

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切付5寸(150mm)
販売価格 24,200円(税込)

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切付6寸半(195mm)
販売価格 27,500円(税込)

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切付4寸(120mm)
販売価格 22,000円(税込)

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切付5寸(150mm)
販売価格 24,200円(税込)

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商品番号:YYT0028

当店では商品の発送手配後はキャンセルをお受けできませんので、ご注意ください。詳しくは、ご利用ガイド>返品・交換についてをご確認ください。

切れ味、使い勝手にこだわり抜いた「関孫六」の最高峰ライン

【口金溶接】包丁本体とハンドル部分の結合を強化する部品、口金を密着させることにより、水の浸入を防ぎ柄を長持ちさせる

【木柄研磨】ハンドルや口金部分も熟練の職人が1本ずつ研磨。部位によって研磨材も変えられている

【湿式刃付】貝印の高級包丁には必ず用いられる刃付方法。この工程で刃先がなめらかになり、切れ味が大幅に向上する

 老舗刃物メーカー貝印社のメインブランド「関孫六」。その最高峰、マスターラインが「要」シリーズです。企画、デザインの段階から日本生まれ。サイズや重さの点でも日本人にあった包丁として、日本の台所での使いやすさと、鋭い切れ味にこだわって開発された逸品。製造過程ではそれぞれ貝印の熟練の職人の技術が注ぎ込まれており、まさに名匠「関の孫六」が鍛え上げたような逸品に仕上がっています。

鋭い切れ味と耐久性を生み出す 製品のポイントは4つ

握りやすさにこだわった特徴的な八角形のハンドル

中央がゆるやかに反りあがった日本刀のような形状と、和包丁のような刃先

■八角柄■お客様とプロの声を聞き、何度も試行錯誤したこだわりの形状のハンドル。握ったときに方向がつかみやすい四角のハンドルの角を切り落とし、握りやすい形状へ。職人の手で一つずつ削り、口金との継ぎ目がほとんど感じられないくらいなめらかな仕上がり。

■鳥居反り■対象物へ効率的に力が加わるという日本刀の形状の機能性に着想を得、食材を切る作業にそのかたちを応用しました。機能美も兼ね備えた形状です。

■「切付」形状■和包丁をルーツとする「切付」形状。剣型の刃先は肉の筋切やにんじんの飾り切りなど、細かい作業がしやすく、刃体全体を使っていただける機能性を兼ね備えた形状です。

■鋼材■高硬度の特殊ステンレス刃物鋼を芯材とした三層鋼。従来の関孫六シリーズより刃先を薄く仕上げるスキ加工を施すことで、切り込む際の抵抗が少なくなり、さらに洗練された鋭い切れ味が長持ち。

ラインナップは3種類

■切付6寸半(刃渡り195mm・重さは約160g)

お刺身もカドが立った仕上がりに

十分な刃渡りと刃幅があり、日常使いに加え、手の込んだ料理でも進化を発揮する1本。刺身やローストビーフなどの崩れやすい食材も、「すーっ」。断面まで美しく仕上げることができます。

■切付5寸(刃渡り150mm・重さは約140g)

面倒な白髪ネギも切れ味の良さでどんどん切りたくなります

迷ったらこちらをどうぞ。野菜や果物、肉の調理まで万能に調理できる汎用性の高い1本。小ぶりなサイズながら、刃幅もしっかり確保しており、これ1本でさまざまな食材に対応可能。便利な1本です。

■切付4寸(刃渡り120mm・重さは約80g)

扱いやすい小ぶりな大きさが使いやすい

野菜の皮むきや薄切りなど、細かい作業に最適な小回りのきく1本。少量の下ごしらえにも重宝する1本です。

日本刀を収納する刀箱から着想を得たデザインのパッケージに入れてお届け。ギフトにも喜ばれる品です。

商品仕様

  • ●素材/【刃体】ステンレス複合素材【刃材】特殊ステンレス刃物鋼【合わせ材】ステンレス鋼【口金】ステンレススチール【柄】積層強化木
  • ●サイズ/【切付6寸半】全長33.8cm刃渡り19.5cm【切付5寸】全長29.3cm刃渡り15cm【切付4寸】全長24cm刃渡り12cm
  • ●重さ/【切付6寸半】161g【切付5寸】140g【切付4寸】77g
  • ●日本製
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