いなかず商店　すぎドコ

　日本の伝統食のぬか漬け。自宅で手軽に作れる発酵食でもあります。乳酸発酵するので、腸内環境を整える乳酸菌も豊富。免疫力向上や美肌効果も期待できます。　

　ぬか漬けにすると、野菜に含まれる栄養素が５～１０倍に増えます。特に大幅に増えるのが疲労回復などに効果抜群のビタミンB群です。また、ぬか床にはぐくまれる植物性乳酸菌は、生きて腸まで届き、腸内バランスを整えて腸をきれいにしてくれる効果も。

　でも、ぬか漬けって管理が大変そう。なかなか手が出せないのが正直なところです。そのハードルを下げてくれるのが、杉の木に本来備わる調湿・抗菌・消臭機能を生かした本品。ぬか床に溜まる余分な水分は自然に揮発するので、水抜きの手間が少なく、においもほとんど気になりません。水抜きをする手間がない分、ぬか床に必要な塩分量も控えめでOK。通常のぬか漬けは１３％と言われていますが、１０％で十分。塩分も抑えられて健康的です。

　ぬか床にとってベストな環境と、手間なく育てられる機能が備わっているから、一度諦めた人も、初めての人も、ぜひお試しください。