笹の香りが爽やかに広がる、温めて食べる蒸し寿し
笹蒸し寿司(9個)
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温めて食べる「笹蒸し寿し」。温めることによりお米はふっくらと笹の香りがより引き立ちます。
紅ずわい蟹は鮮やかな紅色と錦糸卵の色彩が格別。蟹の身(棒肉)の甘さを十分にお愉しみいただける一品です。ごはんは五目御飯にゴマをいれ、食感と風味を演出。
艶のある鰤の照り焼きは、下処理から焼き上げまで手作業で丁寧に仕上げました。
ご飯がすすむおかずの定番の牛しぐれ煮は、能登牛の牛肉を使用し、地元の大野醤油を使って甘辛く仕上げた一品です。
笹蒸し寿司(9個)
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