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  • 軽減税率対象
  • 代金引換不可
商品コード:
1050193408010

ひとりずつ一重 やわらか27品

販売価格:
8,640 円(税込み)
☆早割実施中☆

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早割は2020年10月31日まで

※皿、酒器は付属しません

「新しい生活様式」で迎えるお正月

さあ、今年も、お正月のおせち料理予約の季節になりました。朝日新聞SHOPでも当店でしか買えない特製おせちを3種類用意しました。2~3人前用の「みんなで取り分け よくばり51品」のほか、「ひとりずつ一重 ぜいたく39品」「ひとりずつ一重 やわらか27品」をご用意しました。今年も、数々の高級料亭や有名ホテルに料理を卸す大阪の「山福」と、朝日新聞・食記者歴20年で、2年前にSHOP食品バイヤーに転じた浅野真のコラボです。毎年同じ料理では飽きてしまうので、まずは豊富な食材を持つ山福さんにリニューアル食材を提案いただき、私が試食して入れ替えの判断をしました。

ひとりずつ一重 やわらか27品
朝日新聞SHOP特製のおせちで幸せな新年を

 本品はかむ力が弱い方向けです。昨年は2段重ねの2人前で、人気おせちでした。でも、お互い箸を突っつきあってしまう。コロナ禍では「大皿料理は控えましょう」と言われています。

そこで、今年は一重で1人前にしました。1人前なので、気兼ねなく食べることができます

続くコロナ禍――。今年は本品を「ひとり、ひとつ」でどうでしょう。


バイヤー・浅野のオススメ

【日の出海老】お頭、殻付きの海老は食べにくい。そこですり身の上に海老をのせて蒸し上げました。見た目もすてき。

【真鯛きずし】魚の酢締めを西日本では「きずし」と呼ぶ。祝い魚の真鯛におせちだから金箔紙で包みました。

【椎茸柚子煮】肉厚のどんこを天然だしでじっくり炊きあげました。半分にカットしてあるので食べやすいです。

【昆布巻】定番の昆布巻も長いと食べづらいですよね。そこで一口サイズ。味付けもやさしいです。

【てまりきんとん抹茶風味】女性に人気の高いきんとん。でも粘って取りにくい。そこで、手まり型の一口サイズにしました。

【金柑カステラ】一口サイズのカステラに見える黄色い粒は金柑。かすかにほろにがさを感じます。箸休めに。

〈お品書き〉

①鱒の西京焼②ぶり鳴門巻③金柑カステラ④若桃の甘露煮⑤子持昆布彩り和え⑥湯葉の有馬煮⑦鱒醬油いくら⑧スモークサーモントラウト⑨たたき牛蒡⑩昆布巻⑪椎茸柚子煮⑫寿型金時人参⑬鰆菜種焼⑭真鯛きずし⑮味付数の子⑯日の出海老⑰扇型昆布(寿)⑱鮎笹巾着⑲柚子入り伊達巻⑳紅白市松蒲鉾㉑黒豆煮㉒こはだ卯の花和え㉓味付子持昆布㉔大根彩り漬㉕てまりきんとん抹茶風味㉖てまりきんとん㉗渋皮栗甘露煮

コロナ禍でもご家庭で「口福感」を

3種類のおせちに共通するのは「香り」です。かんだ瞬間、口の中に広がる香り。日本には、山椒、柚子、胡麻などいろいろな香辛料があります。例えば山椒を使った「湯葉の有馬煮」は爽やかな山椒の香りが口中に残ります。「柚子入り伊達巻」は柚子皮のみじん切りを練り込んで焼きました。「子どもの食べ物」の伊達巻が「大人の味」に大変身します。焼き目をつけた湯葉や帆立ても、仕上げにあぶることで、余計な水分が飛び、香ばしさが引き立つのです。どうぞ、味だけでなく、口の中に広がる「口福感」もお楽しみください。

また、今年はコロナ禍で、年末年始の帰省はとりやめ、親族の集まりは中止というご家庭も多いでしょう。そんなコロナ禍でも、おせちを楽しんでいただける工夫をしました。国の指針では「大皿料理は避けて」とあります。おせちは複数盛りが普通です。

そこで、2~3人前の「みんなで取り分け よくばりおせち51品」には、祝い取り箸を付けました。お重から料理を取るのは「取り箸」。それを自分の小皿に載せて、ご自分の箸で食べるのです。

究極の安心は、一人1重にしてしまうことです。例えば、向かい合いではなく、横並びで1人前おせちを食べる、そんな元日の風景をイメージしています。そこで、昨年人気の「おひとりさまおせち」は内容を大幅リニューアルして今年も絵馬型お重に39品詰めた「ひとりずつ一重 ぜいたく39品」としました。今年は家族分、まさに「ひとり一重」でご注文されてはいかがでしょうか。

高齢のお客様に人気だったソフトおせち。こちらも昨年は2段重で2人前でしたが、今年は1段で1人前にしました。ご夫婦でご注文なら、ふたつ。

いくつ買っても、配送先複数でも送料無料。おせち料理には「邪気を払う」という意味もあるそうです。今年はコロナ、五輪延期など暗いニュースが多いですね。おいしくて、感染症にも気配りしたSHOP特製おせちを召しあがっていただき、来年はよい年にしたいですね。(SHOP食品バイヤー・浅野真)
 

商品詳細

  • 【朝日新聞SHOP 特製おせち/ひとりずつ一重 やわらか27品】
  • ●27品目入り
  • ●重箱/約17×17×7cm
  • ●お申し込みは2020年12月20日まで。お届けは2020年12月30日(お届け時間指定不可)。
  • ●元日に召しあがる場合は冷蔵庫で解凍
  • ●賞味期限は2021年1月31日
  • ●アレルギー表示:小麦、卵、乳、えび、かに

  • ※いずれも冷凍便でお届け。自然解凍させるとお正月に食べ頃になります。
  • ※その他の商品とは同梱できません。予めご了承下さい。
  • ※なお、本商品は予約キャンセルはできせん。ご了解のうえ、ご注文をおねがいいたします。

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